牛丼のプロたちによる徹底的な素材へのこだわり 牛丼に最も合う生姜

「牛丼に生姜」を最初に取り入れたのは吉野家でした。創業した1899年（明治32年）の牛丼には紅い生姜を添えて提供し、その粋な色合いが魚河岸で働く江戸っ子に受けました。

繊維質が少ない生姜を特製梅酢に漬け込んでいます。辛すぎず、程よい酸味の効いた生姜も牛丼に合うことを基準に作られています。