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【吉野家】吉野家×Idein が AI オープンイノベーションプログラム「牛丼テック」の募集を開始！
株式会社吉野家（東京都中央区、代表取締役 河村泰貴、以下 吉野家）と Idein 株式会社（読み：イデイン、東京都千代田区、代表取締役 CEO 中村晃一、以下 Idein）は、新しい吉野家の形を共創するためのオープンイノベーションプログラム「牛丼テック」を共同開催いたします。
吉野家は、1899 年に創業した日本初の和食ファストフードチェーンとして、外食産業の革新に向けて常に新たな挑戦に取り組んできました。そして今、吉野家ホールディングスの長期経営ビジョン「NEW BEGINNINGS 2025」のもと、「ひと・健康・テクノロジー」をキーワードに「飲食業の再定義」を目指し、更なる飛躍を遂げようとしております。本プログラムでは、吉野家が持つ経営リソース、Idein の IoT プラットフォーム「Actcast」、そしてご応募頂いた皆様のソリューションを掛け合わせることで、新しい吉野家の形を共創していきたいと考えております。
吉野家では、「ひと」は価値の源泉であると考えており、常に私たちの事業の中心に位置づけられるものです。AI や IoTといったテクノロジーの活用を積極的に行うことで、「ひと」の価値をさらに最大化し、顧客満足の向上と生産性の向上を図ってまいります。
- 顧客満足の向上について
お客様へより良いサービスを提供すると共に、商品の品質や店舗の利便性の向上に取り組んでまいります。
- 生産性の向上について
従業員が働きやすい労働環境を整備し、接客や調理にかける時間を増やすことで、顧客満足の向上を図ってまいります。
■ 本プログラムの目的
現在、吉野家と Idein は、吉野家店舗の顧客満足度向上及び顧客セグメント拡大を実現するための店舗センシングプロジェクトで協働しております。
Idein が開発する Actcast は、エッジデバイス上で画像解析 AI などを実⾏して実世界の情報を取得し、Web と連携するIoT システムを構築・運⽤する為のプラットフォームサービスです。AI/IoT システムの開発・導入・活用には多くの要素があり、Actcast では様々なパートナ企業が有する場や技術、リソースのエコシステムを通じて最適な組み合わせを実現することが可能です。
本プログラムでは、ご応募いただいた共創パートナーのソリューションによって、店舗センシングプロジェクトが掲げる下記テーマへの取組を加速させることを目的としております。
■ 本プログラムにおける参加者との共創イメージ
- 共創パートナーによるアプリケーション開発
- 実店舗でのセンシング
- データをエッジ処理、プライバシー保護に配慮してデータ収集
- 収集データを活用した付加価値情報の創造
- 店舗運営に活用し、顧客満足度の向上と顧客セグメント拡大を実現
■ 想定される共創パートナーの主な属性（下記に限りません）
- AI アルゴリズム開発者
- 本プログラムでは Actcast プラットフォームを利用することから、参加者はアイデアと機械学習モデルの作成に専念でき、それを実店舗での PoC を実施できるだけでなく、将来的なビジネスのスケールを目指すことが可能になります（上記の共創イメージにおける①）
- BI ツール提供者
- 吉野家の実店舗で収集された生きたデータを分析し、店舗競争力の強化に資する付加価値情報を創造する機会が提供され、将来的なビジネス機会となり得ます（上記の共創イメージにおける④）
■ 共創パートナーにもたらされる機会
- PoC (実証実験)実施
- 吉野家の実店舗での PoC 機会が提供されます。本事例は共創パートナーの実績として広報活動等にご活用いただけます。
- ビックデータ活用
- 吉野家の店舗でセンシングしたビックデータを、共創パートナーの分析ソリューション/コンサルティングにご活用いただけます。
- 本導入検討
- 本プログラムの結果を踏まえ、主催企業における実運用に向けた協議の機会が提供されます。
- 牛丼券（365 日分）
- 共創パートナーのソリューションが導入された実店舗において、当該ソリューションによる店舗競争力向上を顧客目線かつ長期時系列で実感いただけます。日本全国の吉牛ファン垂涎の副賞です。
- 社名入り特製吉野家どんぶり（上位 3 社）
- 共創パートナーの社名が入ったどんぶりです。採用ソリューションによって改善されたテイクアウトのオペレーションを実感し、ご自宅で特製どんぶりを使用した吉野家牛丼を完全に再現いただけます。日本全国の吉牛ファン感涙の副賞です。
※特製吉野家どんぶりは各社 1 個です。
■ 日程
- 2020/11/04
- 募集開始
- 2020/11/20
- 説明会
- 2020/12/04
- 応募締切
- 2020/12/21
- 一次審査通過者決定
- 2021/01/11
- 最終審査実施
※最終審査に臨まれる共創パートナー候補におかれましては、Actcast 上で動作するアプリケーションの開発にあたって、Actcast が提供する SDK（無償）の利用規約に同意いただくことが前提となります。
■ 説明会概要
- 日時：
- 2020/11/20 (金) 13:00～14:00
- 開催形式：
- オンライン
- 参加申込期日：
2020/11/19 (木) 15:00
説明会では、本プログラムの概要及び、本プログラムで利用が前提となっております Actcast についてご説明いたします。ご応募検討者からの質問にもご回答差し上げる機会となりますので、説明会参加希望者はこちらの説明会受付フォーム (https://forms.gle/s4oDvUPPMrD2D8Ub7) よりお申し込みください。お申込者様にオンライン説明会のご案内を差し上げます。説明会受付フォームと下記の本プログラムへのエントリーフォームは異なりますのでご注意ください。
■ 本プロジェクト開催の主催者ご挨拶
株式会社吉野家
代表取締役社長 河村 泰貴
- 3 つのキーワード「ひと・健康・テクノロジー」
- 吉野家では、長期ビジョン「NEW BEGINNINGS 2025」で掲げる「ひと・健康・テクノロジー」をキーワードとした「飲食業の再定義」を目指しております。その一つである「テクノロジー」については、吉野家において「T ポイント」サービスのビッグデータを利活用することで、お客様の考えや行動を把握し、来店客数増加への足掛かりとしております。また、多数の知見を有するパートナー企業と共創し、インターネット経由の弁当予約、人口知能搭載型ロイヤリティ・アプリの開発を行い、お客様の利便性向上・店舗の生産性向上を図っております。加えて、パートナー企業と店舗における従業員の負荷軽減について日々研究を進めております。未来に向けたAI/IoT とセンシング情報の活用は、さらなる顧客満足向上やサービス品質の改善、店舗オペレーションの簡便化・効率化につながると考えております。テクノロジーで新しい吉野家の形を共創するこのプロジェクトに奮ってご参加ください。イノベーティブなご提案に期待しております。
■ その他、募集に関する補足情報
| 対象者 |
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| 選考基準 |
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| 応募費用 |
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| 応募方法 |
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| 運営窓口 |
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■ Actcast( https://actcast.io )について
Actcast は、エッジデバイス上で画像解析 AI などを実行して実世界の情報を取得し、Web と連携する IoT システムを構築・運用する為のプラットフォームサービスです。安価なデバイスを用いてエッジ側で解析を行い、不要な情報を送信しない事によって運用コストを大幅に削減し、プライバシーへの配慮も行いながら AI の普及を実現します。セキュリティ、産業 IoT、リテールマーケティング、MaaS など様々な分野でご利用いただく事が可能です。AI/IoT システムにおいて、クラウドだけでなくエッジの計算資源を活用しようという大きな流れがある一方、その実用化には課題が存在しているのが現状です。その課題を解決する革新的な技術及びプラットフォームとして Idein が開発したものが Actcast です。
■ 会社概要
株式会社吉野家
- 所在地：
- 東京都中央区日本橋箱崎町 36 番２号 Daiwa リバーゲート 18 階
- 代表者：
- 代表取締役 河村泰貴
Idein 株式会社
- 所在地：
- 東京都千代田区神田神保町１-105
- 代表者：
- 代表取締役 中村 晃一
- URL：
- https://idein.jp
